Content
Otóż na rachunku restauracja czeska warszawa za każde wypite piwo kelner stawia kreskę, a rachunek zostawia na stole. Jest to zwyczaj, który akceptują wszyscy czescy piwosze. Poza tym przy wejściu do hospody zdejmujemy nakrycia głowy.
Polecam spróbować wersji z lodami, jest przepyszna. Kuchnia czeska opiera się przede wszystkim na daniach mięsnych serwowanych z rozmaitymi dodatkami. Dominują tu treściwe potrawy, często podawane z knedlami i gęstymi sosami.
Kuchnia czeska – charakterystyka
Tradycyjnym dodatkiem jest kapusta zasmażana ze smalcem, cebulką i kminkiem. W ostatnich latach trdelník stał się jednym z najpopularniejszych przysmaków na ulicach Pragi. Choć jego korzenie sięgają Węgier i Słowacji, to właśnie w Czechach – a szczególnie w stolicy – zdobył ogromną popularność. Klasyczny trdelník jest pusty w środku, ale coraz częściej można spotkać wersje z nadzieniem – bitą śmietaną, lodami, czekoladą lub owocami.
Prawidłowa kolejność podawania potraw w restauracji
- W naszym artykule dowiesz się, które przysmaki najlepiej wybrać.
- Dużym wzięciem cieszą się także czeskie flaczki, czyli dršťková polévka.
- Warto przy tym zaznaczyć, że jest ono nieco słabsze, a często nawet bezalkoholowe.
Czesi jedzą sporo wieprzowiny, ale wołowina, drób czy ryby też są obecne w czeskim menu. Pieczenie w sosach, zrazy, szaszłyki, rolady i kotlety to tylko przykłady czeskich dań mięsnych. Niektóre, mimo podobnych nazw różnią się od naszych smaków. Na przykład zupa pomidorowa (rajská polévka s krupicovými haluškami).
Podawana często polskim turystom w restauracjach różni się smakiem od naszych przyzwyczajeń. W tej zupie poczujemy goździki, słodką paprykę, pomidory. Będąc w czeskiej restauracji trudno nie natknąć się na smażony ser.
Tak jak u nas najczęściej podaje się ziemniaki, tak w Czechach królują właśnie knedliki. Spotkałam się też z knedlikami na słodko – czekoladowymi, pistacjowymi lub z nadzieniem owocowym. Będąc w Pradze warto ich spróbować zarówno w wersji wytrawnej, jak i w formie deseru.
Co zjeść w Pradze na deser – Trdelnik
Ser hermelin występuje też w wersji surowej, marynowanej jedynie przez kilka dni w occie i przyprawach. Czeska kuchnia różni się od naszej pod wieloma względami. Warto jej spróbować, by poszerzyć sobie kulinarne horyzonty i być może odnaleźć smak, za którym będzie się tęsknić i który ponownie skieruje nas na czeskie szlaki. Następnie dodaj liście laurowe (oczywiście w zależności od upodobań można np. zmniejszyć ich liczbę), ziarenka pieprzu, ziele angielskie i wszystko zalej szklanką piwa.
Dania główne
Są bardziej zwarte, sycące i mają nieco gumową konsystencję. Często serwuje się je do dań z kiszoną kapustą, takich jak pieczona kaczka czy gęsina, a także do wszelkiego rodzaju mięs. Z piciem piwa wiąże się wiele zwyczajów i tradycji. Rozpoczynając wspólne picie piwa Czesi obowiązkowo stukają się szklankami. Kelner serwujący piwo w czeskiej piwiarni zwykle zaznacza kolejne szklanki na kartce kreskami, które podlicza wystawiając rachunek. Kto nie ma ochoty na piwo, z pewnością skosztuje Becherovki, likieru o słodkawo-gorzkawym smaku.
Na etykietach czeskich piw znajdziemy liczby – 10, 11, 12, które wskazują na zawartość ekstraktu. W ostatnim czasie w Czechach coraz bardziej popularne są piwa pszeniczne i smakowe. Te ostatnie często warzone są w minibrowarach połączonych z restauracją, gdzie na miejscu można degustować piwo i zjeść tradycyjne czeskie przysmaki. Z tak zadanym pytaniem z pewnością spotkamy się niejednokrotnie chcąc zamówić piwo.
Dzięki nim nabrałam odwagi do podróżowania w nowe, coraz odleglejsze kierunki. Nie bój się marzyć i odkrywać, ponieważ i tak kiedyś zostawisz ten świat za sobą, więc żyj takim życiem, które będzie warte zapamiętania. Cookie czynią życie lepszym bla, bla i bla…, ale my wciąż musimy Cię prosić o kliknięcie w krzyżyk, żeby wiedzieć, że jesteś z tym ok. Wiele osób nie wyobraża sobie podróży do Czech bez zakupienia butelki Becherovki. To charakterystyczny likier ziołowy, który pity jest samodzielnie (rzadziej) lub jako podstawa drinków.
Obowiązkowym dodatkiem jest sos tatarski – gęsty, majonezowy, z ogórkami konserwowymi i przyprawami – oraz porcja frytek lub gotowanych ziemniaków. Oczywiście najbardziej charakterystycznym daniem są knedliczki czeskie z gulaszem. To obowiązkowa pozycja na liście czeskich potraw. Ważną rolę spełnia tu także gęsty sos mięsny, do którego wykorzystuje się mięso wieprzowe, czasem nawet dziczyznę.
Kuchnia czeska – przepisy i inspiracje, które warto wykorzystać
Nie jest to jednak tak popularna zupa jak gulaszowa i nie zawsze znajdziesz ją w menu. Jeżeli jednak trafisz na lokal z czosnkową, to zdecydowanie polecam spróbować. Potrawy czeskie są raczej ciężkie i kaloryczne, ale za to bardzo smaczne. Poza wędlinami Czesi chętnie sięgają także po mięso. Szczególnie popularna jest tu wieprzowina, którą najczęściej dusi się w sosach lub przyrządza na ruszcie (vepŕova piec).
